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안녕하세요!  
이번 포스팅은 간장에 대해 알아보려고 해요. 

간장은 한국 요리에 없어서는 안 될 
중요한 재료인데요

종류별로 사용법과 보관법까지 
함께 알아보겠습니다. 

또한, 

유통기한이 지난 간장이 있다면 
어떻게 활용할 수 있는지도 알아볼게요.

간장은 
주로 콩과 곡류를 발효시키면서 만들어지는데, 
크게 두 가지로 나뉘어요. 

첫 번째는 재래식 간장 이고, 
두 번째는 개량식 간장 이에요. 

재래식 간장은 
전통적인 방식으로 소금과 메주를 사용해 
발효한 간장으로, 깊고 풍부한 맛이 특징이에요. 

반면, 

개량식 간장은 
좀 더 현대적인 방법으로 제조되어 맛이 일정하고 
부드러운 특징이 있습니다.

대표적인 간장 종류로는 
국간장, 진간장, 양조간장 이 있어요. 


국간장은 국물 요리에 주로 사용되며, 
진간장은 고기 요리나 조림에 많이 쓰입니다. 
양조간장은 다양한 요리에 활용할 수 있어요. 

이렇듯 간장은 종류에 따라 그 용도가 다르니, 
요리에 맞는 간장을 선택하는 것이 중요해요.

간장의 유통기한

간장의 유통기한은 보통 약 2년 정도인데요, 
개봉 후에는 조금 더 짧아질 수 있어요. 
유통기한이 지나도 반드시 버려야 하는 것은 아니지만, 
맛이나 향이 떨어질 수 있으니 주의가 필요해요. 

특히, 

개봉 후에는 냉장 보관을 권장해요
직사광선이나 열을 피하는 것이 중요하다는거!

유통기한이 지나면 맛이 떨어질 수 있지만, 
간장은 발효된 제품이라 
오랜 시간 보관이 가능하답니다.

간장 종류별 활용법


국간장 : 국물 요리, 찌개, 조림에 사용해요. 
국간장은 국물의 깊은 맛을 더해준답니다.

진간장 : 볶음 요리, 양념장, 마리네이드에 적합해요. 
진간장은 재료의 맛을 강조해줘요.

양조간장 : 샐러드 드레싱이나 소스에 사용해도 좋아요.

유통기한이 지난 간장 활용법


유통기한이 지난 간장은 어떻게 활용할 수 있을까요? 

먼저, 간장이 상하지 않았는지 확인해야 해요. 
냄새가 이상하거나 색이 변했다면 
사용하지 않는 것이 좋아요. 

하지만, 
간장이 괜찮다면 다음과 같은 방법으로 
활용할 수 있어요.

조미료로 사용하기
유통기한이 지난 간장은 조미료로 사용해도 좋아요. 
볶음밥이나 찌개에 넣어 맛을 더할 수 있어요.

마리네이드
고기를 재울 때 사용하면, 
간장의 깊은 맛이 고기에 스며들어 
더욱 맛있게 즐길 수 있어요.

소스 만들기
간장을 베이스로 한 소스를 만들어 
샐러드나 고기 요리에 활용할 수 있어요.

간장 보관법
간장은 어떻게 보관해야 할까요?

직사광선을 피하고 서늘한 곳에 보관
간장은 빛과 열에 민감해요. 
직사광선을 피하고 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋아요.

개봉 후 냉장 보관
개봉한 간장은 냉장고에 보관하는 것이 좋답니다. 
이렇게 하면 신선함을 오래 유지할 수 있어요.

간장은 한국 요리의 핵심 재료로, 
그 종류와 활용법을 잘 알고 사용하면 
요리의 맛을 한층 더 높일 수 있어요. 

유통기한이 지난 간장도 잘 활용하면 
맛있는 요리를 만들 수 있으니, 
낭비하지 말고 잘 보관하고 활용해보세요. 
앞으로도 간장과 함께하는 
맛있는 요리를 즐기시길 바라요!